8/6/2015
La descoberta d'una passió
Nou vídeo promocional DO Catalunya


3/6/2015
S'ha clausurat l'Espai Priorat, un certamen biennal on durant tres dies s'han fet visites a cellers, showrooms, classes magistrals i àpats gastronòmics amb un comú denominador: els vins de la DOQ Priorat.  Uns 70 assistents, extrangers en la seva gran majoria, han pogut gaudir de tres dies d'immersió al Priorat. Visites guiades a cellers i vinyes s'han combinat amb dinars gastronòmics amb la garnatxa i la carinyena de protagonistes.  Enguany s'ha optat per convidar assistents de perfil més prescriptor (l'edició 2013 va tenir més importadors i distribuïdors) i  els assistents, majoritàriament neòfits pel que fa a la zona i als seus vins, han marxat als seus països de destí satisfets d'haver descobert una de les viticultures més interessants del nostre país.
Una classe magistral d'història vinícola del Priorat impartida per Joan Gómez Pallarès va precedir el sopar del primer dia. L'endemà, el plat fort va ser un showroom amb els millors vins de més de trenta cellers a la Cartoixa d'Escaladei. A la tarda, els visitants van poder gaudir, en grups reduïts, de les millors explicacions dels cellers, a peu de vinya, per entendre els bancals, les llicorelles, les orientacions i les particularitats de cada parcel·la.  L'últim dia, torn de visites a cellers, també en grups reduïts, en un matí intens. Prescriptors d'alt nivell d'arreu del món han participat en la trobada, clausurada per una master class de la master of wine Sarah Jane Evans acompanyada pel sommelier i col·laborador de "Decanter" Ferran Centelles. Tres dies de Priorat que de ben segur han servit a tothom per entendre una mica més la línia ascendent d'uns vins on la potència, la contundència i la "tannicitat" no estan per res renyides amb la frescor. Una manera d'entendre la viticultura molt similar en la majoria dels casos que fa que el resultat siguin vins amb un mateix fil argumental i clarament reconeixibles: Priorats. Vins que en la majoria de casos milloraran els propers 3, 4, 5... 10 anys, o molts més, però que ningú es confongui, que ja estan perfectament arrodonits i preparats per oxigenar-se i ser beguts.
2/6/2015
El CETT imparteix cursos de sommelieria per a tots aquells interessats en la viticultura, l’enologia, l’anàlisi sensorial, la geografia vinícola nacional, la tecnologia de servei i les vinificacions especials. 

Pel que fa a la sommelieria la proposta formativa al CETT inclou diverses opcions, tant per aquells que volen iniciar-se en la viticultura com per aquells que vulguin professionalitzar i ampliar els seus coneixements. Els cursos que es presenten són: Iniciació a sommelier (actualment en marxa i pendent d’una segona edició), Sommelier Semipresencial (s’inicia l’octubre de 2015) i el Curs Superior de Sommelier (s’inicia el setembre de 2015). Cal destacar que el Curs Semipresencial és una passarel·la cap al Curs Superior de Sommelier. Els tres cursos són: Iniciació a Sommelier Modalitat: Presencial. Durada: 24 hores. Del 26 de maig al 17 de juny de 2015. Impartició: dimarts i dimecres de 17.00h a 20.00h El curs d'Iniciació a Sommelier està adreçat als professionals de la restauració que requereixen conèixer les bases de l’enologia i el tast de vins. També per a tothom interessat en iniciar-se en l’apassionant món del vi. Aquest curs pot donar accés al Curs Superior de Sommelier i al Curs de Sommelier semipresencial info@cett.cat  Contacte: 666 412 546 Sommelier Semipresencial 
Modalitat: Semipresencial. Durada: d'octubre 2015 a juny 2016. Certificat d'Extensió Universitària: 27 Crèdits europeus Aquest curs semipresencial en sommilieria s'estructura en mòduls, permetent la màxima flexibilitat a l'hora de triar l'itinerari formatiu més adient en funció de les necessitats de cada alumne. A més, combina el millor de cada modalitat de formació: a distància en línea i la presencial (amb dos mòduls intensius que es realitzen a les instal·lacions del CETT a Barcelona). Aquest curs pot donar accés al segon any del Curs Superior de Sommelier. Per a més informació, feu click aquí. CETTeLearning@cett.cat Contacte: 666 413 586 Curs Superior de Sommelier Modalidad: Presencial. Durada: 1er any:  setembre 2015- juny 2016. 2on any: setembre 2016- juny 2017. Diploma d'Extensió Universitària: 54 crèdits europeus És l'únic curs amb Diploma d'Extensió Universitària reconegut per la Universitat de Barcelona i per l'ACS, Associació Catalana de Sommeliers i la UAES, Unión de Asociaciones Españolas de Summilleres.info@cett.cat  Contacte: 666 412 546
1/6/2015
Resum: Jaume Domènech (Falset, 1953) és la veu dels 60 cellers que conformen la DO Montsant, l’última família de vins que s’ha constituït a Catalunya. Presideix la DO des de la seva creació l’any 2001, però ja està a punt d’acomiadar-se del càrrec per passar a ser el nou alcalde de Falset com a representant d’un partit local (Independents per Falset).  Per què van decidir independitzar-se de la DO Tarragona, a la qual pertanyien fins al 2001? Va ser un procés intern que va néixer entorn de les fires del vi de Falset. En principi s’havia parlat d’integrar-nos a la DO Priorat, però vam acabar agafant un camí propi i ha sigut encertat perquè tenim realitats vinícoles diferents, amb quatre tipus de sòl que donen característiques pròpies als nostres vins. Quin forat s’ha fet al mercat?
D’entrada vam començar a vendre sobretot a l’estranger, i només el 25% de les nostres ampolles es venien a Catalunya. El Consell Regulador de la Denominació d’Origen ens va posar el repte d’incrementar les vendes a Catalunya i vam concentrar-hi esforços, que han donat resultat perquè ara ja estem al 50% entre el que venem aquí i a fora. ¿L’orientació a l’exportació va ser una aposta fugint de la competència interna? El sector del vi està molt atomitzat i dividit en moltes DO, cada regió té la seva. Els espanyols són molt més xovinistes que els catalans, en això ens diferenciem. Ells són com els francesos, que consumeixen molt el producte de la seva zona. Així que era un mercat molt difícil d’abordar i vam començar l’exportació, que avui també té sentit ja per motius polítics. ¿El procés afecta la imatge dels vins catalans a la resta de l’Estat? Genera rebuig. Hi ha comercials que em diuen que a Espanya ja no hi van perquè quan senten que és un vi català els tanquen les portes. Això no vol dir que no hi hagi mercats molt concrets, com en el cas de Madrid, més cosmopolites i oberts a més diversitat de productes, però són molt minoritaris i representen només el 2% de les vendes de la DO Montsant. ¿Aconsellaria a algú obrir un celler i sumar-se a aquest projecte? Obrir un celler vol gust i ganes. Les traves que hi posa l’administració són moltes: que si impostos especials per a l’alcohol, que si taxes, permisos... La normativa és tan estricte que desanima a qualsevol. I no només per obrir un celler, parlo en general. Amb la burocràcia administrativa que tenim, hi hauria d’haver el triple d’aturats, ja que no només costa engegar un celler, també costa establir-se com a autònom, engegar un projecte emprenedor del tipus que sigui. Potser pot fer alguna cosa per alleugerir aquestes càrregues des del consistori de Falset. Ho intentaré amb ganes, però entre tots et posen la por al cos. Si signes alguna cosa o et saltes una normativa hi ha risc que acabis topant amb càrrecs de prevaricació. ¿Els joves perceben el sector com una activitat moderna? La modernitat ha arribat als cellers i el factor dinamitzador clau ha sigut l’Escola d’Enologia de Falset, d’on surten joves que transformen la mentalitat dels negocis. També hi ha joves que havien marxat i que tornen, perquè, per guanyar mil euros i malviure a fora, potser val la pena tornar a casa a treballar la terra i fer vi, ja sigui pel seu compte o per dur-lo a la cooperativa.
15/3/2015
La presentació de la Carta Europea de Turisme Sostenible (CETS) es va fer a Falset i és l'eix sobre el qual s’ha de definir el model turístic del Priorat

La Carta Europea del Turisme Sostenible (CETS) es va presentar als agents turístics del Priorat en un acte que va tenir lloc a la seu del Consell Comarcal. Es va exposar quin és el procés d’adhesió a la CETS, sol·licitud que lidera el Parc Natural de Montsant, amb l’objectiu de vehicular totes aquelles veus i iniciatives que demanen estructurar un model turístic propi per a la comarca que s’avingui amb el respecte a la natura, el patrimoni i la cultura del Priorat.
L’acte va comptaramb una àmplia participació de persones procedents de diferents sectors: administració, cellers, cooperatives, restauració i allotjaments, pagesos, entre d'altres. El Fòrum ha de ser l’ens de participació de tots els agents, públics o privats, en representació dels col·lectius o d’àmbit personal, que han de definir el model turístic de la comarca del Priorat. La definició d’aquest model turístic propi, d’acord amb la realitat i els valors territorials del Priorat i al servei de la comunitat local en el seu conjunt, és de gran transcendència en el marc del pla de gestió de la candidatura Priorat-Montsant-Siurana a Patrimoni de la UNESCO.
Ja s’han recollit una cinquantena d’adhesions al Fòrum Permanent. A partir d’ara, s’inicia el procés participatiu per validar la diagnosi i redactar el Pla d’acció que serà, en definitiva, l'eix sobre el qual s’ha de definir el model turístic del Priorat.
14/3/2015
Vadevi
El Museu de Badalona obre les portes a l’enoturisme
Aquesta segona setmana de febrer, el Museu de Badalona va preparar una visita temàtica de patrimoni i cultura del vi per demostrar a una vintena de professionals de l'enoturisme de la DO Alella el potencial d’aquests equipaments històrics. A la visita van assistir-hi representants dels cellers, del Consorci DO Alella, del Consell Regulador, d’agències de viatges i de prescriptors d'enoturisme. Ha estat la primera visita especialitzada en aquest tema vitivinícola i es pretén crear una xarxa de recursos de la regió per donar valor afegit i diferencial per a les propostes enoturístiques de tots els agents. Negotiators i cicerones al segle XXI 
El procés de producció del vi està molt ben documentat al Museu de Badalona (Baetulo) al segle I, que compta amb més de 3.400 m2 de jaciment arqueològic de la ciutat romana a més dels altres jaciments propers que també tenien una producció vitivinícola important. Baetulo va prosperar en aquells temps pel cultiu de la vinya i l’exportació dels seus vins a través dels negotiators, i consolidant-se com una de les bases econòmiques més fortes de la mediterrània. Per preservar la història i la cultura del vi i promocionar la DO Alella, el Museu de Badalona i els ajuntaments de les ciutats, aposten per fer de cicerones d’aquests equipaments recuperats, realitzar visites temàtiques i esdeveniments que complementin l’oferta d’activitats per a l’enoturisme. L’equip del Museu compta amb un especialista que fa més de 40 anys que estudia l’economia del vi i les seves conseqüències a la zona, i està planificant les visites entorn dels diferents espais per recrear i explicar el procés de producció i comerç del vi, des de la vinya a la taula en època romana.  Restes romàniques de la ciutat de Baetulo, Museu de Badalona.  La xarxa de recursos del patrimoni vitivinícola
Barcelona i la Costa del Maresme és rica en història i patrimoni, des de l’època ibèrica ha produït vins que ja van ser afamats en tot l’Imperi Romà i a la Gàl·lia. En pocs quilòmetres, els agents enoturístics poden guiar les visites per la “Cella Vinaria” de Teià (centre de producció vitivinícola documentat entre els segles I aC i el V dC) on es conserven vestigis de les sales de premsat (torcularia), dels dipòsits de most (laci) i de tines de ceràmica per a la fermentació i l’envelliment del vi (dolia defossa), pels forns de La Fornaca (de Vilassar de Dalt) que té tres forns circulars que formaven part d’una terrisseria dedicada a la producció ceràmica de gran format: material de construcció i dòlies (recipients ceràmics de grans dimensions que s’utilitzaven per transportar el vi).
6/3/2015
Els Premis Vinari dels Vermuts Catalans s’entregaran a Reus el proper mes d’abril. Estan orientats a fomentar l'excel·lència i difondre la qualitat d'aquesta beguda d'arrels profundes a Catalunya. Els Premis dels Vermuts faran els tastos i s'entregaran a Reus, atès que la ciutat és considerada la capital de referència dels vermuts catalans. 
Les inscripcions es poden formalitzar a partir d’avui a través del lloc web vinari.cat/vermuts (entrant a l'apartat Inscripcions) i  es poden consultar les bases
Els vermuts es poden presentar en tres categories, una reservada als vermuts blancs, daurats o rosats; una altra per als negres clàssics i una més per als vermuts negres de reserva.
La gran cita dels vermuts catalans tindrà lloc a Reus, amb dues sessions professionals de tast els propers 13 i 24 d’abril. El primer dia, un jurat de sommeliers, enòlegs, cuiners, barmans i periodistes especialitzats, qualificarà tot el ventall de vermuts catalans i en seleccionarà els que passaran a la final del dia 24. Durant la jornada del 24 d’abril, el jurat determinarà quins són els vermuts guanyadors de les medalles d’Or, Plata, Bronze i Gran Vinari d’Or al millor vermut català 2015.
23/2/2015
Un altre interessant treball de la revista 550 persones ens contesten quins vins compren normalment i què han comprat aquest nadal passat. Fitxa tècnica de l'entrevista: Mostra: lectors de Cupatges Residents a Catalunya Edats: entre 24 i 65 anys Quins vins compres normalment?
Aquest Nadal has comprat?
Aquest Nadal has gastat en vins?
Quants diners et gastes en vins al mes?
Quan beus vi normalment ho fas?


9/2/2015
12 motius saludables per beure vi
Cupatges

Els texts en cursiva són nostres. Ens hem acostumat a veure tants estudis que es contradiuen uns amb els altres, que quan sentim a dir alguna cosa sobre estudis respecte a algun aliment, la primera pregunta que molts ens fem es: i aquest estudi qui l'ha pagat? En aquest article, que dona la sensació de ser la píndola màgica que tot ho cura ens hem permès posar-hi un toc d'humor. Us convidem a dir-hi la vostra. Un estudi de la Universitat de Tufts a Boston (EUA) amb més de 2.400 participants conclou 12 motius saludables per beure vi segons la revista Muy Interesante. Enforteix els ossos Les dones que beuen vi tenen menys possibilitats de perdre massa òssia que les dones que no beuen, causa de l'efecte positiu sobre la densitat mineral òssia, tant en el cas del vi com de la cervesa. Redueix el risc cardíac 
Un estudi de la Universitat de Harvard (EUA.) Va determinar amb claredat que aquelles persones que consumeixen vi en dosis moderades tenen un 30% menys de probabilitats de patir un atac cardíac. Però més de patir un accident de cotxe. Antibacterià Tant el vi negre com el vi blanc tenen propietats antibacterianes. Així ho va demostrar l'estudi dut a terme per l'expert Martin E. Weisse de la West Virginia University (EUA), que mostra que el vi té la capacitat de reduir els bacteris dels aliments, protegint així al cos humà. Qui ha dit que eliminar els bacteris dels aliments és una protecció per al cos humà? Redueix el risc de patir ceguesa El vi negre pot aturar el creixement dels vasos sanguinis fora de control en l'ull (angiogènesi) que causa la ceguesa, segons un estudi d'un equip d'investigadors de l'Escola Universitària de Medicina de Washington a St. Louis (EUA) i publicat a la revista American Journal of Pathology. De nou és el resveratrol, el compost que es pot trobar al vi, el que protegeix la visió. Contra la depressió Un equip de científics format per diverses universitats espanyoles va concloure que beure vi pot reduir el risc de depressió. L'experiment es va realitzar amb 2,683 homes i 2,822 dones d'entre 55 i 80 anys durant un període de set anys. Van trobar que, en ambdós sexes, si bevien entre 6 o 7 gots de vi per setmana eren menys propensos a ser diagnosticats de depressió fins i tot tenint en compte els factors d'estil de vida. L'estudi diu a la setmana, no al dia, no us confongueu Disminueix el colesterol Diversos estudis han demostrat que una copa de vi negre al dia (en el blanc l'eficàcia és menor), disminueix la concentració de plaques a les artèries i augmenta els nivells de HDL o colesterol bo, la qual cosa millora la salut cardiovascular. El que no diu l'estudi, és que el vi augmenta els triglicèrids Protegeix contra cremades solars Els derivats del vi i del raïm poden ajudar a reduir els efectes nocius dels raigs UV (ultraviolada) segons un article de la Universitat de Barcelona i publicat a la revista The Journal of Agricultural Food and Chemistry. En l'estudi s'explica que els flavonoides del vi i el raïm inhibeixen la formació d'espècies reactives d'oxigen (ROS) que danyen les cèl·lules de la pell. Totalment d'acord, quedar-se a casa o a un bar prenent una copa d vi, redueix el risc de cremades Disminueix les possibilitats de càncer de còlon

Científics de la Universitat de Leicester (Regne Unit), van explicar en la 2a Conferència Científica Internacional sobre el resveratrol i la salut que, el consum moderat de vi negre de forma regular pot reduir la taxa de tumors intestinals en aproximadament un 50%. Ajuda a prevenir la demència Un equip de científics de la Universitat de Loyola Medical Center (EUA) va trobar que el consum moderat de vi negre pot reduir el risc de desenvolupar demència. En el seu estudi van analitzar les dades de treballs acadèmics sobre el vi negre des de 1977 fins a l'actualitat. Els estudis van mostrar un risc significativament menor de demència entre els bevedors regulars i moderats de vi negre en 14 països diferents. I és que el resveratrol redueix la viscositat de les plaquetes de la sang, el que ajuda a mantenir els vasos sanguinis oberts i flexibles (sense coàguls), el que al seu torn ajuda a mantenir un bon subministrament de sang al cervell. L'estudi va ser publicat a la revista The Journal of Neuropsychiatric Disease and Treatment. Caldrà fer vins enriquits en resveratrol, abans que ho facin les llets. Ric en minerals El vi aporta minerals com: liti (equilibrant el sistema nerviós), magnesi (redueix l'estrès), zinc (millora les defenses immunitàries), potassi i calci (equilibri iònic i elèctric). Retarda l'envelliment Consumir una copa de vi al dia ens ajuda a retardar el procés de l'envelliment per les seves propietats vasodilatadores que combaten algunes malalties originades per l'oxidació de les cèl·lules. També és recomanat per a la memòria. I hi ha qui veu per oblidar! Contra el càncer de pit Beure qualsevol tipus de beguda alcohòlica augmenta el risc de càncer de mama. No obstant això, el consum de vi negre té l'efecte contrari, segons va concloure un estudi del Cedars-Sinai Medical Center a Los Angeles (EUA) i que va recollir la revista Journal of Women's Health. El motiu és que els productes químics en la pell i llavors dels raïms vermelles redueixen els nivells d'estrogen i augmenten els nivells de testosterona en les dones premenopàusiques, el que es tradueix en un menor risc de desenvolupar càncer de mama. Parlant una mica més seriosament, el que queda clar d'aquests estudis, és que el vi, molt especialment el vi negre, conté productes que compensen sobrerament els efectes nocius de l'alcohol, sempre que es prengui en moderació i que per tant, beure vi amb els menjars, com s'ha fet des de sempre als països mediterranis, és un costum saludable. Si bé l'alcoholisme és un problema greu, la dimonització del consum del vi que s'ha fet a casa nostra i a d'altres països per part de certs col·lectius, no té cap sentit si no s'explica en un context ben definit. Recordem que a alguns països, la publicitat d'alcohols i per tant de vi, és prohibida, fins i tot a nivell d'esponsorització esportiva, mentre es permet l'esponsorització a productes tant nefasts per la salut com el Red Bull. Viure per veure.
4/2/2015
Més robots experimentals
Interempresas vitivinícola

Un consorci de recerca europeu, format per universitats i empreses d'Espanya, França, Itàlia i Alemanya, està treballant en el desenvolupament d'un petit robot no tripulat, equipat amb sensors no invasius avançats i sistemes d'intel·ligència artificial, que ajudarà a la gestió de les vinyes. El robot permetrà obtenir de forma ràpida informació rellevant com el desenvolupament vegetatiu, l'estat hídric, la producció i la composició del raïm, entre d'altres dades. 
foto
El major avantatge que oferirà aquest projecte radica en la disponibilitat d'una quantitat ingent de dades obtingudes automàticament que, en ser representades en mapes senzills, permetran la fàcil interpretació per part de qualsevol usuari, així com la transmissió de la informació des de la parcel·la. "La robòtica i l'agricultura de precisió proveeixen al productor eines  potents per millorar la competitivitat de les seves explotacions. Robots com el que desenvolupem en aquest projecte no substituiran al viticultor, sinó que el que faran és facilitar el seu treball, evitant-li la part més dura en camp. Entre els seus múltiples avantatges, permetrà predir la producció de raïm, o el seu grau de maduració per estimar la seva qualitat sense tocar-la i de forma immediata ". Un efecte col·lateral, però positiu per a Europa, és l'atracció que exerceix l'aplicació al camp de les noves tecnologies -robótica, agricultura de precisió i tecnologies de la informació- sobre joves agricultors, "ja que l'elevada edat mitjana dels agricultors és un tema recurrent de preocupació en països industrialitzat ". En el marc de la reunió del projecte que acull la UPV, els investigadors han presentat el prototip del robot en el qual porten treballant des de l'any passat. El robot inclou un circuit bàsic de seguretat amb diversos polsadors d'emergència i un para-xocs que deté el robot davant de qualsevol obstacle. El primer any s'ha treballat bàsicament en la mobilitat del robot en camp, millorant el sistema de suspensió i el de tracció per ascendir pendents en presència de males herbes. De cara al proper any, el repte és dotar al robot d'autonomia per navegar entre les files de vinya de manera segura mitjançant visió estereoscòpica, així com la integració d'una càmera lateral que proporcioni informació sobre l'estat vegetatiu de les plantes i possibles raïms.
31/1/2015
La DO Tarragona es trasllada a Valls
Vadevi.cat
El consell regulador de la Denominació d'Origen Tarragona ha aprovat traslladar la seu de la DO a Valls amb l'objectiu d'acostar els serveis administratius al territori i facilitar la feina als cellers i viticultors. I és que a la comarca de l'Alt Camp i a les poblacions del nord del Tarragonès és on es troben la major part dels cellers i també els viticultors adscrits a aquesta DO. 
El trasllat de l'actual seu, situada a l'edifici dels serveis territorials d'Agricultura de la Generalitat a Tarragona, es farà efectiu en les properes setmanes un cop estigui enllestit el nou espai a Valls, una planta baixa situada al Carrer de la Cort.
"En aquest espai s'hi instal·larà el personal de la DO i, en una segona fase, la part d'entrada del local es convertirà en una espai de difusió i de venda dels vins de la DO. 
Aquest trasllat implica nous projectes de promoció del vi de la DO Tarragona a la comarca de l'Alt Camp i especialment la voluntat de vincular-se amb el fenomen de la calçotada i al mateix temps continuar amb la línia iniciada ja fa uns anys d'una major presència de la DO a totes les poblacions del territori, com per exemple Reus, Cambrils, Torredembarra o Salou. De fet, ja s'està treballant en la propera edició de la Fira del Vi de la DO Tarragona, que es farà a final de maig de 2015 a la Rambla nova.
23/1/2015
Cupatges acaba de publicar un dels seus interessants informes sobre aspectes del vi a Catalunya. En aquest cas, ha publicat un estudi sobre la eficàcia de les fires vist des del punt de vista dels cellers. Fires de vins n'hi ha de dos tipus, les fires dedicades als professionals i les dedicades al consumidor final. Respecte a les primeres
Sopbre les fires de mostres de Catalunya adreçades a professionals
Creus que n'hi ha masses:  16,3 %
Creus que en falten, n'hi ha massa poques?  37,2 %
Creus que hi ha les que hi ha d'haver? 46,5 %
Fires de mostres de vi a Catalunya adreçades al públic final?
Creus que n'hi ha masses?  48,8 %
Creus que en falten, n'hi ha massa poques?  9,3 %
Creus que hi ha les que hi ha d'haver?  41,9 %
Acostumeu a participar a alguna fira professional a Catalunya exposant els vostres productes? Sí:  74,4 %
Pel que fa a les fires que generen més confiança, Alimentaria guanya amb molta diferència, encara que també la Fira Vinum Nature (de recent creació).
Com a mostres per al públic final catalanes, els cellers responen de manera molt diversa i no hi ha una fira guanyadora amb claredat. Vijazz, la Mostra de Vins i Caves de Catalunya i Mercat de Mercats són les més anomenades. També: La Candelera, Pals, Falset, Forum Gastronòmic...
Una desena de cellers es queixen que no tenen retorn en aquestes fires o bé que tenen un cost excessiu.
Preguntats per si assisteixen a fires internacionals, tot i que el percentatge de "si" baixa una mica respecte a les fires a Catalunya per públic final, la percepció de confiança en aquestes és gairebé total.
Participeu en alguna fira internacional? Sí: 73,2 %
Preguntats sobre quines, guanya Prowein (Alemanya) per golejada. De lluny la segueixen Alimentaria i Fenavin. Millesime Bio, Vinisud i Vinexpo també son anomenades però ni molt menys com a primeres opcions.
Tot i que algun celler té la percepció que les fires adreçades al públic final fetes a Catalunya no són massa bona eina de marketing per als cellers, preguntats per aquestes de manera general, en un 74% les aproven. Aquest % s'enfila fins al 90 quan parlem de fires professionals.

30/12/2014
Neix “Cava TV”, un canal de vídeos exclusiu per als escumosos
Vadevi.cat
Anna Wallner, més coneguda a les xarxes socials com “the Cava lady”, ha engegat aquesta setmana un nou canal a youtube, el “Cava TV” amb vocació de descobrir el país del cava i els seus productes. Amb vocació de projectar internacionalment els escumosos catalans, cada dijous presentarà un vídeo d’un nou productor del Penedès i explicarà els seus escumosos en una càpsula de vídeo divertida i amena. El canal està obert a tothom a la plataforma de youtube. 
Inicialment, el projecte comença des de Suècia, on Wallner resideix i té el seu estudi, però completarà els episodis amb les seves visites al Penedès, la propera a la primavera de 2015.
Wallner va canviar el rumb a la seva carrera professional com a interventora financera i es va posar a estudiar sumilleria a la Universitat de Örebro i a la Universitat d’Estocolm, apassionant-se d’aquesta manera pel món del cava. Ha visitat moltes vegades Catalunya i la regió del Penedès, per conèixer els productors i les qualitats dels escumosos de la zona.
L'any 2012, va escriure un llibre sobre el Cava que porta per títol “Cava: Sparkling Happiness” i, està preparant un segon llibre sobre “Cava, Penedès, Barcelona i la seva gent”. En 2013, Wallner va ser nomenada “Confrare de Mèrit” per la Confraria del Cava de Sant Sadurní d’Anoia. Des de 2012, promou el cava en el seu lloc web i a les xarxes socials amb el sobrenom de “The Cava Lady”. 
Aquí teniu els dos primers capítols:





19/12/2014
Decanter estrenarà el 2015 amb els millors vins de la mediterrània
Vadevi.cat
El saló que organitza a London l'editorial britànica pel proper 7 de març, comptarà amb la presència de dotze cellers de diferents DO catalanes i un seminari especialitzat en mostrar l'"elegància del Priorat"
El primer saló de vins que organitza la prestigiosa editorial britànica Decanter presentarà la temàtica: “Explorar els millors vins de la mediterrània”. El saló se celebrarà el proper 7 de març de 2015 a l’hotel Landmark, del centre de Londres, de 11 a 17 hores.
Foto: Decanter
Més de 60 cellers ubicats en regions de clima mediterrani han estat seleccionats per mostrar la seva selecció de vins d’alta gamma. Durant la jornada, s’arribaran a tastar unes 200 referències de vins procedents de 8 països diferents. La selecció reunirà cellers des de l’Estat espanyol fins a Israel, passant per França, Itàlia, Eslovènia, Croàcia, Grècia, Turquia i el Líban. Catalunya es representarà amb vuit cellers de la DOQ Priorat (Clos de l'Obac, Clos Figueras, Clos Galena, Scala Dei, Ferrer Bobet, Marco Abella, Mas Doix i Sangenís i Vaqué), un de la DO Penedès (Cellers Torres), un de la DO Montsant (Can Blau – Gil Family Estates també amb altres vins de diverses DO de l’Estat), i dos cellers de la DO Cava (Recaredo i Codorníu Raventós).
A més, dels tres seminaris que s’organitzaran durant el saló de vins especialitzat, es dedicarà una sessió a “Descobrir l’elegància del Priorat” amb la degustació entre d'altres, d’un dels seus primers vins embotellats, el mític "Cartoixa" de Scala Dei de la collita de 1974.
12/12/2014
600 Euros recaptats en els Tastasport Solidaris
Hostal Sport
L’Hotel-Hostal Sport ha ingressat 592 euros al compte de la Fundació de La Marató de TV3 que, en aquesta edició, es destinaran a la investigació de les malalties cardiovasculars.  La col·laboració amb la iniciativa de la Corporació Catalana de Ràdio i Televisió (CCRTV) ha estat possible perquè el cost de l’entrada dels dos últims tastos de vi realitzats a l’establiment, amb el suport de la DO Empordà i la DOQ Priorat, s’han destinat íntegrament a la causa solidària. Des de l’Hotel Hostal Sport s’ha volgut visibilitzar el compromís del vi català amb La Marató en un any en què les malalties del cor, que són la principal causa de mortalitat al món i també a Catalunya, han estat objecte de sensibilització.


Cal recordar que els tastos de vi que organitza mensualment l’Hotel Hostal Sport formen part del cicle 12 mesos 12 DO’s amb la idea d’acostar la riquesa, la diversitat i la qualitat dels vins catalans als aficionats i professionals del món del vi. La propera sessió tindrà  lloc el 24 de gener de 2015 amb la DO Montsant.
30/11/2014
Irene Alemany presenta El Microscopi 2013, el vi que vol curar
Cupatges
Després de superar un càncer de mama, l'enòloga i propietària de Sot Lefriec va decidir elaborar aquest vi per recaptar fons per a l'adquisició d'un microscopi per a l'Institut Oncològic de l'Hospital Universitari Vall d'Hebron
Ser solidari no vol dir donar si et sobra, sinó compartir el que tens. Amb aquesta filosofia i molt agraïment, el proper dimarts 25 de novembre a les 12:00 hores Irene Alemany va presentar a Monvínic El Microscopi 2013, un vi solidari els beneficis del qual aniran destinats a l'adquisició d'un microscopi per a l'Institut Oncològic de l'Hospital Universitari Vall d'Hebron de Barcelona.
La iniciativa va néixer quan l'enòloga i propietària del celler Sot Lefriec finalitzava les seves últimes sessions de quimioteràpia per lluitar contra el càncer de mama que li havia estat diagnosticat el juliol de 2012. En agraïment a l'equip mèdic i conscient de la urgència del centre per adquirir un microscopi per a l'avanç en la investigació i tractament de la malaltia, va decidir fer el que millor sap fer: elaborar vi.
Així va néixer El Microscopi 2013, un vi negre de terrer procedent de viticultura sostenible que pretén col·laborar en la cura d'una malaltia que, de manera directa o indirecta, ens afecta a tots.

El Microscopi 2013 és un vi elaborat amb les varietats merlot, carinyena i cabernet sauvignon. No està filtrat, s'empren els propis llevats i bacteris autòctons del raïm per a la fermentació i els trasbalsos i l'embotellament es realitzen seguint el cicle de la lluna. PVP. 8 €
19/11/2014
Vadevi.cat
Es creen els primers Premis d’Enoturisme de Catalunya 2015
En el marc del programa Enoturisme Catalunya, una de les iniciatives dels membres de la Taula d’Enoturisme que s’engegarà l'any vinent són els primers Premis d’Enoturisme de Catalunya 2015. Aquests reconeixeran les millors iniciatives enoturístiques que existeixen al país i el seu lliurament està previst per a la primavera de 2015. A més del reconeixement que suposa el premi, l’Agència Catalana de Turisme integrarà les iniciatives guanyadores dins la seva estratègia de promoció als mercats internacionals.
Com funcionaran?
S’hi podran presentar tot tipus d’empreses privades amb una relació directa amb l’enoturisme a Catalunya com ara cellers, restaurants temàtics, allotjaments especialitzats, empreses d’activitats, agències de viatges, operadors majoristes especialitzats en origen, botigues especialitzades, transportistes, museus del vi...
S’han establert les sis categories següents:
-Allotjaments: adreçada a cellers que disposin d’un allotjament en el seu establiment així com als allotjaments de la zona estretament lligats al vi i a l’enoturisme que ofereixen estades temàtiques.
-Restaurants relacionats amb el turisme del vi: orientada a cellers amb restaurant on utilitzen productes del territori, així com a restaurants que demostrin una significativa participació en el turisme vitivinícola, fomentin la cultura del vi, treballin estretament amb els cellers de la regió i afavoreixin la comercialització del vi català.
-Art i Cultura: destinada a cellers que disposen de museus o galeries i a aquells que ofereixen esdeveniments específics lligats a qualsevol forma d'art i de cultura (concerts, jocs, tallers artístics, xerrades, etc.).
-Experiències innovadores d’enoturisme en cellers: pensada per a aquells cellers que ofereixen als visitants diverses activitats i experiències educatives o de recreació diferents, innovadores i singulars.
-Experiències enoturístiques ofertes per agències de viatges especialitzades, agències receptores especialitzades, operadors majoristes especialitzats, operadors de circuits en cellers, empreses d’activitats enoturístiques, transportistes i d’altres: dirigida a establiments i operadors que no siguin productors de vi i que ofereixen experiències innovadores en l’àmbit de l’enoturisme.
-Pràctiques sostenibles/responsables d’enoturisme: activitats, propostes i productes que ofereixin cellers, allotjaments, restaurants, empreses d’activitats, operadors, etc. basats en criteris de turisme responsable.
19/11/2014
Vadevi.cat
Es creen els primers Premis d’Enoturisme de Catalunya 2015
En el marc del programa Enoturisme Catalunya, una de les iniciatives dels membres de la Taula d’Enoturisme que s’engegarà l'any vinent són els primers Premis d’Enoturisme de Catalunya 2015. Aquests reconeixeran les millors iniciatives enoturístiques que existeixen al país i el seu lliurament està previst per a la primavera de 2015. A més del reconeixement que suposa el premi, l’Agència Catalana de Turisme integrarà les iniciatives guanyadores dins la seva estratègia de promoció als mercats internacionals.
Com funcionaran?
S’hi podran presentar tot tipus d’empreses privades amb una relació directa amb l’enoturisme a Catalunya com ara cellers, restaurants temàtics, allotjaments especialitzats, empreses d’activitats, agències de viatges, operadors majoristes especialitzats en origen, botigues especialitzades, transportistes, museus del vi...
S’han establert les sis categories següents:
-Allotjaments: adreçada a cellers que disposin d’un allotjament en el seu establiment així com als allotjaments de la zona estretament lligats al vi i a l’enoturisme que ofereixen estades temàtiques.
-Restaurants relacionats amb el turisme del vi: orientada a cellers amb restaurant on utilitzen productes del territori, així com a restaurants que demostrin una significativa participació en el turisme vitivinícola, fomentin la cultura del vi, treballin estretament amb els cellers de la regió i afavoreixin la comercialització del vi català.
-Art i Cultura: destinada a cellers que disposen de museus o galeries i a aquells que ofereixen esdeveniments específics lligats a qualsevol forma d'art i de cultura (concerts, jocs, tallers artístics, xerrades, etc.).
-Experiències innovadores d’enoturisme en cellers: pensada per a aquells cellers que ofereixen als visitants diverses activitats i experiències educatives o de recreació diferents, innovadores i singulars.
-Experiències enoturístiques ofertes per agències de viatges especialitzades, agències receptores especialitzades, operadors majoristes especialitzats, operadors de circuits en cellers, empreses d’activitats enoturístiques, transportistes i d’altres: dirigida a establiments i operadors que no siguin productors de vi i que ofereixen experiències innovadores en l’àmbit de l’enoturisme.
-Pràctiques sostenibles/responsables d’enoturisme: activitats, propostes i productes que ofereixin cellers, allotjaments, restaurants, empreses d’activitats, operadors, etc. basats en criteris de turisme responsable.
8/11/2014
La DOQ Priorat acaba la campanya amb 5,5 milions de quilos de raïm
Dimarts 4 de novembre, es va tancar oficialment la campanya de verema 2014 a la Denominació d’Origen Qualificada Priorat. Les dades oficials del registre de verema del Consell Regulador constaten una collita de més de 5,5 milions de quilos de raïm, una quantitat fins i tot superior a la recol·lectada l’any 2013. El Consell Regulador de la Denominació d’Origen Qualificada Priorat espera una collita 2014 molt bona, d’acord amb tots els indicadors actuals i els que s’han donat en els darrers mesos en aquesta regió vitivinícola. De fet, des que va començar el cicle fenològic de vinya, la climatologia ha estat molt favorable a una molt bona formació del raïm. La temperatures de l’estiu, que no han estat extremes, juntament amb les humitats registrades, han fet que les vinyes presentin un equilibri vegetatiu molt bo.
Maduració lenta i progressiva
Les intenses i continuades precipitacions del mes de setembre han fet que en alguns casos el volum de collita sigui més reduït en relació a les previsions inicials i també han aconsellat realitzar una selecció més acurada de la verema en el moment d’entrar al celler. Tot i això, en el conjunt de la denominació d’origen, el volum recol·lectat s’ha mantingut i superat en relació a la campanya anterior. Les condicions climàtiques (temperatures de juliol i agost no tan altes com anys anteriors) han fet que la maduració hagi estat lenta i progressiva, i això ajudarà a configurar un perfil aromàtic més complex i un bon balanç àcid-sucres que poden comportar uns vins més frescos, sempre dins els paràmetres de tipicitat de la DOQ Priorat.
7/11/2014
Cupatges publica la primera parrt del seu informe anual
Cupatges
Una enquesta feta per Cupatges a gairebé 70 cellers catalans radiografia l'estat de les seves facturacions, exportacions i fins i tot les seves valoracions respecte el procés polític català
Facturacions
Exportacions
Vendes locals, a Catalunya.
Vendes a l'Estat Espanyol.
Mercats d'exportació
Prestigi internacional dels vins catalans
Relació qualitat preu
Distribució i canals de venda
Com a curiositat final, la revista ha preguntat als enquestats sobre la situació política a Catalunya

Esperem ansiosos la publicació de la segona part de l'informe
6/11/2014
El 2014 s'han produit al món 271 milions d'hl de vi
Interempresas
Durant la conferència de premsa que es va dur a terme a la seu de l'Organització Internacional de la Vinya i el Vi, es van presentar els primers elements informatius sobre la producció vitícola mundial el 2014. La producció mundial de vins arribaria als 271 Mill. hl, un retrocés d'un 6% en relació a 2013, segons les primeres estimacions de l'OIV per al 2014.
A poques setmanes de la inauguració del Congrés Mundial de la Vinya i el Vi que se celebrarà a Mendoza, el director general de l'OIV va destacar la consolidació del consum mundial estimat, en aquest estadi, a 243 Mill. hl.
França torna a ocupar el primer lloc com a productor mundial (46,2 Mill. hl), Itàlia registra una producció escassa (44,4 Mill.hl) i Espanya torna a un nivell mitjà de producció (37 Mill. hl), després d'un any rècord (més de 45 Mill. hl el 2013). Cal destacar el marcat progrés de la producció a Alemanya (9,7 Mill. hl).
foto
La disminució de la producció s'ha vist intensificada en els països d'Europa de l'Est: Bulgària, Romania i Eslovàquia registren retrocessos significatius de la seva producció vinificat en relació a 2013 (respectivament -30, -20 i -16%), el que es vincula amb condicions climàtiques particularment desfavorables. Únicament Hongria mantindria el seu nivell de producció de 2013 a 2014, en 2,7 Mill. hl. En altres parts de la UE, les evolucions presenten una tendència a la baixa, com a Croàcia (-30%) o en menor mesura a Portugal ia Grècia que compten, respectivament , amb 5,9 Mill. hl i 2,9 Mill. hl.
Estats Units registra, per tercer any consecutiu, un nivell de producció elevat. La producció 2014 seria del voltant de 22,5 Mill. hl.
A l'hemisferi sud, s'observen evolucions heterogènies: Xile presenta una retracció de la seva considerable producció: 10 Mill . hl, mentre que a Argentina la producció vinificat experimenta un lleuger progrés: 15,2 Mill. hl. Sud-àfrica, per la seva banda, obtindria una producció vinificat de 11,4 Mill. hl.
A Oceania, la producció 2014 de Nova Zelanda aconseguiria un nou rècord proper als 3,2 Mill. hl, mentre que a Austràlia, la producció de 2014 presentaria un lleuger increment en relació a la de 2013 (12,6 Mill. hl).
5/11/2014
Partícules d'or ens informen de l'evolució de l'astringència en un vi
Acenologia
Joana Guerreiro
Joana Guerreiro,  de l'equip investigador
Investigadors del Centre Interdisciplinari de Nanociència (iNANO) a la Universitat d'Aarhus (Dinamarca) han desenvolupat un nanosensor que pot imitar l'eclosió de sabors que es dóna a la boca quan es beu vi.
El sensor nanotecnològic determina com s'experimenta l'astringència del vi, qualitat que es percep especialment en tastar vi negre, i que ve causada especialment pels tanins. El sensor, al qual han anomenat mini-boca (mini-mouth), utilitza proteïnes salivals per mesurar la sensació que es produeix a la boca en beure vi.
Els investigadors estudien com canvien les proteïnes en la interacció amb el vi, i l'utilitzen per descriure el seu efecte. El nanosensor (consistent en una petita placa recoberta amb partícules d'or a nanoescala) té un gran potencial no només en l'elaboració del vi, sinó també en aplicacions mèdiques, ja que mesura la quantitat de proteïnes i molècules en boca tant a l'ingerir vi, com altres substàncies. Això representa un avenç molt important en la investigació sensorial ja que incrementa el coneixement del concepte d'astringència.
20/10/2014
Verkami per publicar el llibre "L'Olivera, terra i gent"
Vadevi.cat
La cooperativa L’Olivera ha iniciat un procés de micromecenatge a la plataforma Verkami per aconseguir finançar la publicació del llibre "L’Olivera, Terra i Gent". Fins al 15 de novembre, la cooperativa s’ha fixat com a objectiu recollir 10.000€, amb l’objectiu de fer realitat aquest llibre. Les recompenses que ofereix L’Olivera a través de Verkami van des de l’obtenció del llibre per 15€ fins a lots i caixes que combinen el llibre amb diferents vins i olis de la cooperativa. Hi ha un vi, però, que té un protagonisme especial, l’Únic 2013, vi d’edició limitada que no es pot trobar al circuit comercial habitual. 
40 anys explicats en un llibre
El llibre, “L’Olivera, Terra i Gent”, està escrit per Jaume Botey, actual vicepresident de la cooperativa i professor d’Història de la Universitat Autònoma de Barcelona. El text fa un repàs a la trajectòria de la cooperativa al llarg d’aquests 40 anys: amb uns inicis marcats pel desig de construir un projecte comunitari en un entorn rural capaç d’integrar persones socialment desafavorides, fins a l’actualitat, en què L’Olivera ha esdevingut un projecte viable i un referent a Catalunya dins el que es coneix com a agricultura social. El llibre compta, a més, amb les aportacions de moltes altres persones que o bé treballen actualment a la cooperativa, o hi han col·laborat o treballat al llarg de tot aquest temps. Són 200 pàgines en què també hi ha un extens recull de fotografies històriques de tots aquests anys.
5/10/2014
Nova App de l’Enoguia, amb més de 100 cellers per visitar a la província de Tarragona
Enoguia.cat
Després del llançament a principis d'any de l’Enoguia Cellers de Tarragona en versió paper, arriba ara la versió app per a mòbils. L'aplicació inclou les set denominacions d'origen de la província de Tarragona: DO Conca de Barberà, DO Montsant, DO Penedès (Tarragona), DOQ Priorat, DO Tarragona, DO Terra Alta i DO Catalunya.
La nova app es troba ja disponible per a iPhone i Android i es pot descarregar de forma gratuïta des dels seus respectius markets. L'aplicatiu de la Enoguia és una eina indispensable per a tots els amants de l'enoturisme que desitgen conèixer la riquesa vinícola, gastronòmica i cultural d'una de les zones d'Espanya amb més tradició i qualitat vitivinícola.

Entre les principals característiques de l'aplicació cal destacar el sistema de geolocalització que permet cercar els cellers més propers a la ubicació de l'usuari utilitzant tecnologia GPS: "hem donat molta importància al geoposicionament ja que molts cellers es troben en llocs amb accessos complicats i per solucionar-ho hem geoposicionat manualment cada celler amb les seves coordenades, perquè arribar fins a ells deixi de ser un problema".
A més de la característica anterior, la versió app compta amb totes les dades necessàries per concertar una visita directament amb el celler: horaris, preus, idiomes, vins a tastar... i altres utilitats com poder compartir directament a Facebook i Twitter la visita que en aquest moment estàs realitzant.
La nova app de l’Enoguia s'uneix a la versió ja existent en paper i a la versió web: www.enoguia.cat. "La versió en paper té l'avantatge que mai es queda sense bateria i sempre té cobertura" afirma de manera divertida Óscar Manrique. Aquesta versió en paper es continua distribuint gratuïtament a les oficines de turisme de la província de Tarragona.

Descarregar per iPhone  Descarregar per Android
4/10/2014
Es presenta el projecte de reforma del Vinseum
Vi-Franc
La reforma arquitectònica prevista pel Museu, obra de Santiago Vives, té com a objectiu “crear un complex socialment integrat i una plataforma de participació ciutadana, un museu del segle XXI que sigui una fita a Vilafranca i la seva comarca i un reclam per a totes les persones que s’interessen la cultura, la història i el pensament contemporani però també per l’enoturisme”. El projecte previst rehabilita i consolida l’estructura del palau medieval i de la capella de Sant Pelegrí (totes dues seus històriques ja reformades actualment) i els posa en relació amb un edifici de nova planta (encara per començar) que comptarà amb tots els espais i serveis propis d’un centre cultural i social d’última generació.
VINSEUM-FAÇANA PLAÇA (2)L’edifici del Palau Reial, disposa de 1800m² de superfície útil. D’aquests, 500m² són d’exposició. També compta amb un auditori amb capacitat per 168 persones, una botiga i una taverna per a la degustació i la promoció de les cultures del vi i el cava. Vinseum “vol ser un espai dinàmic, amb una programació cultural potent i diversa, que vincula vi, cultura, gastronomia, pensament, arts escèniques, obert a diferents tipus de públic”. Santiago Vives va crear uns espais acollidors, a escala humana, que permeten experimentar l’experiència del passat i gaudir el present.
28/9/2014
10 formes curioses d'obrir una ampolla de vi sense llevataps
Vadevi
27/9/2014
II Jornades de Microproductors de Vi 28 i 29 de novembre
Les segones Jornades de Microproductors de Vi tindran lloc a Sant Julià de Lòria els propers 28 i 29 de novembre, al Centre Cultural i de Congressos. A la primera edició, que va comptar amb Isabel Mijares com a conductora de les ponències i debats d'Alain Graillot, David Seijas, Raül Bobet, Miguel Coronado, Federico Schatz, entre altres, va reunir prop de 1000 agents del sector, entre productors i distribuïdors, enòlegs, restauradors, sommeliers i periodistes d'Andorra, França i de l'Estat.
L'objectiu d'aquestes jornades és fer pales l'interès que el petit productor desperta en el mercat gastronòmic i aquest any, l'espai dedicat a la fira i mostra de vins s'amplia fins a 1600 m2 per a què el públic assistent pugui degustar els vins i intercanviar opinions amb els seus elaboradors.
El programa de les jornades es divideix en dos blocs: un més dirigit al públic professional, amb tastos, debats i ponències sobre la diversitat de producte i els mètodes de cultiu i tecnologies aplicades, que centrarà la majoria d'activitats el dia 28; i una més dirigida al públic en general, que serà pel dissabte.
26/10/2014
Replicar vinyes prehistòriques?
Si fa unes setmanes parlàvem, en aquest mateix quiosc, de les interessants troballes al jaciment arqueològic d'Avinyonet de Penedès, avui ens hem sorprès de la notícia publicada a La Vanguardia, que la URV pretén replicar les vinyes dels ibers a partir de l'ADN que extrauran de les llavors fossilitzades. Un projecte que creiem tant difícil com interessant.
llavors
Vi-Franc
En les properes setmanes s'intentaran replicar llavors de raïm i tècniques i mètodes dels ibers de l'Alt Penedès per elaborar vins amb valor afegit. Moltes d'aquestes llavors, mineralitzades o carbonitzades, han estat trobades a l'interior de sitges del jaciment ibèric de Font de la Canya d'Avinyonet del Penedès, un centre de mercaderies de l'antiguitat considerat pels arqueòlegs com l'origen de la vinya a Catalunya. El codirector del jaciment, Daniel López, creu que les llavors de vinyes van ser portades al Penedès pels fenicis durant el segle VII a. En col·laboració amb el Consell Comarcal de l'Alt Penedès i del Consell Regulador de la Denominació d'Origen Penedès es té previst abordar entre finals d'aquest mes i octubre l'anàlisi genètica a la Facultat d'Enologia de la Universitat Rovira i Virgili de Tarragona, amb l'objectiu de replicar les prehistòriques vinyes. 
A partir de la fase d'època ibèrica (segles VI-II aC) augmenten els estris de ferro per al manteniment de la vinya, una base de premsa per fer vi, àmfores per al transport ... Durant aquesta fase té lloc la difusió i consolidació definitiva de la vitivinicultura al Penedès ia Catalunya. Des Enoturisme Penedès s'afirma que el jaciment va ser descobert casualment el 1997, i que els estudis "han evidenciat el paper d'aquest assentament com a bressol de la vitivinicultura al Penedès". 
Les nombroses restes de llavors de raïm carbonitzades, que han proporcionat els estudis arqueobotànics de les sitges i els nivells inferiors de la zona d'hàbitat de la primera edat del ferro a Font de la Canya, suggereixen una consolidació de l'explotació de la planta a finals de la primera fase de l'assentament. Les restes de llavors de raïm apareixen en el 60% de les sitges de la primera edat del ferro.
10/9/2014
La DO Cava preveu collir 315 milions de quilos de raïm
Vadevi
El sector aposta pel desenvolupament sostenible i la innovació per a fer productes de qualitat 
Acabada de començar la verema a les diverses àrees que formen la Denominació d’Origen Cava, enguany es preveu recollir 315 milions de quilos de raïm per a l'elaboració d'aquest producte.
La sostenibilitat en temes medi ambientals també és, cada dia, més evident en aquest sector. Aquestes produccions, arribaran als 315 milions de quilos per aquesta verema de 2014 (entre un 15-18% menys que l'any 2013). Les principals àrees on es produeix raïm per a cava són les comarques de: Penedès (19.477 Ha), Conca de Barberà (2.851 Ha), Alt Camp i Tarragonès (4.863 Ha).
Els controls de maduració que estan realitzant aquests dies els tècnics del Consell Regulador, indiquen un bon estat sanitari del raïm, amb un bon equilibri de grau i acidesa, fet que indica que s’obtindran uns vins amb vocació base cava de gran qualitat.
10/9/2014
Curs de mestres d'almàssera
Del 29 de setembre al 2 d’octubre de 2014, de 15.00 a 20.00 hores, a l'Escola Agrària Mas Bové. Constantí
El mestre d’almàssera és una figura fonamental dins de la cadena d’elaboració de l’oli d’oliva verge extra. De les seves decisions depenen tant el rendiment extractiu, el que significa estalviar diners en oli perdut als subproductes, com la possibilitat d’establir una política coherent de classificació d’olis al celler per qualitats. 

Aquests professionals requereixen d’un reciclatge continu per tal de millorar els processos d’obtenció i processat de l’oli a les almàsseres. Conèixer en primer lloc els factors de producció i de maneig del cultiu que incideixen en la qualitat final de l’oli, així com els punts crítics del procés d’entrada de  l’oliva, del maneig de l’almàssera i l’emmagatzematge, i valorar les conseqüències en l’eficiència extractiva i sobre la composició i les característiques organolèptiques dels olis que se’n deriven són els objectius fonamentals d’aquest curs, per tal d’obtenir un producte que reuneixi unes característiques de qualitat, que estimuli el seu consum i incrementi la seva demanda. 
Programa
El curs es desenvoluparà en 4 sessions de 5 hores, de 3 a 8 de la tarda. 
Professors: 
Dr. Agustí Romero. M. Àngels Calvo. Juan F. Hermoso. Esteve Martí. 
Sessió 1 dilluns, 29 de setembre
Influència de la matèria prima en la qualitat (Juan Fco. Hermoso i Agustí Romero)
- Situació de l’olivera i l’oli al món 
- Factors de producció i qualitat de l’oli verge (varietats, reg, recol·lecció, transport...) 
- Gestió de patis (recepció, neteja, rentat i emmagatzemament del fruit) 
- Criteris de classificació de les olives (estat sanitari, humitat per preveure regulacions) 
- Treballs I+D en olivera i oli a l’IRTA
Sessió 2 dimarts, 30 de setembre
Composició i qualitat de l’oli (Agustí Romero i M. Àngels Calvo)
- Tipus d’olis i classificació 
- Gestió d’analítiques. Utilitat de cada anàlisi i interpretació de resultats 
- Gestió de cellers. Presa de decisions segons analítiques, volums, preu...
Pràctica: Introducció al tast d’olis, segons la norma UE 640/2008. Tast d’olis de diferents categories comercials.
Sessió 3 dimecres, 1 d’octubre
Tecnologia d’elaboració de l’oli d’oliva verge (Juan Fco. Hermoso i Esteve Martí)
- Preparació de la pasta (moltura, característiques de la pasta, coadjuvants, batut) 
- Teoria de la centrifugació (sistemes d’extracció, separació de fases en el sistema d’extracció en dues fases) 
- Separació de fases líquides 
Emmagatzematge i conservació de l’oli 
- Característiques de la bodega i dels dipòsits 
- Maneig del magatzem 
Sessió 4 dijous, 2 d’octubre
Control i regulació integral del procés (Esteve Martí i Juan Fco. Hermoso)
- Factors de fabricació i qualitat de l’oli verge (temperatura, temps, ritme de treball, aigua, talc, neteja...) 
- Controls visuals i analítics 
Subproductes 
- Característiques dels subproductes de les indústries oleícoles 
- Aspectes mediambientals, gestió de residus i aprofitament de subproductes 
Programes DAAM-IRTA de Molins 
Casos pràctics sobre les regulacions a les almàsseres
Durada del curs:20 hores. Places limitades: 30
Inscripcions:
Fins al dia 26 de setembre a ppando@gencat.cat o al 977 34 32 89 Ext. 11 o al 692084646. Preu d’inscripció: 32 €